Nấm hương khô là một loại nấm có hương thơm đặc trưng, được dùng phổ biến trong ẩm thực và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi được ngâm nước, nấm hương khô sẽ nở mềm và có vị umami đậm đà, thích hợp cho nhiều món ăn như súp, xào, hầm,...
✔ Hình dáng: Nấm có dạng hình tròn, phần mũ dày, mặt trên có màu nâu sẫm hoặc nâu nhạt, có thể có các vân nứt tự nhiên.
✔ Mùi vị: Có hương thơm đặc trưng, đậm đà hơn so với nấm tươi.
✔ Kết cấu: Khi khô, nấm cứng và nhẹ; khi ngâm nước, nấm trở nên mềm, dẻo và dai hơn.
✔ Nguồn gốc: Nấm hương thường được trồng trên thân gỗ hoặc mùn cưa, phổ biến ở Việt Nam, Trung Quốc, Nhật Bản.
🔹 Cách ngâm nấm hương khô đúng cách:
🔹 Lưu ý khi sử dụng:
🍲 Món ăn ngon từ nấm hương khô:
✔ Nấm hương xào rau củ: Thanh đạm, dễ ăn.
✔ Nấm hương xào thịt bò hoặc gà: Đậm đà, bổ dưỡng.
✔ Canh nấm hương nấu thịt bằm: Thơm ngon, giải nhiệt.
✔ Nấm hương hầm xương hoặc hầm thuốc bắc: Tăng cường sức khỏe.
✔ Chả nem nấm hương: Tạo độ thơm và ngon cho nhân nem.
📌 Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
📌 Bảo quản trong túi zip hoặc hũ kín để tránh ẩm mốc.
📌 Có thể để trong tủ lạnh ngăn mát để giữ được lâu hơn.
Nấm hương khô không chỉ là một nguyên liệu nấu ăn tuyệt vời mà còn là một thực phẩm tốt cho sức khỏe. Hương vị đặc trưng cùng giá trị dinh dưỡng cao khiến nó trở thành một lựa chọn lý tưởng cho mọi bữa ăn. 🍄💚
