Nhót bao tử là những quả nhót còn non, có vị chua chát đặc trưng, thường được dùng làm món ăn vặt khoái khẩu khi chấm cùng chẩm chéo, muối ớt hoặc làm gỏi. Không chỉ có hương vị hấp dẫn, nhót bao tử còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
✔ Hình dáng: Quả nhỏ, hình bầu dục, vỏ màu xanh hoặc xanh nhạt, có lớp phấn trắng phủ ngoài.
✔ Mùi vị: Chua, hơi chát nhưng có hậu ngọt nhẹ khi ăn kèm gia vị.
✔ Kết cấu: Giòn, nhiều nhựa, hạt bên trong còn mềm.
✔ Mùa vụ: Thường có vào cuối đông – đầu xuân (từ tháng 1 đến tháng 3).
🌶 Nhót bao tử chấm chẩm chéo: Món ăn đặc trưng của vùng Tây Bắc, kết hợp vị chua chát của nhót với vị cay nồng của chẩm chéo.
🧂 Nhót bao tử chấm muối ớt, muối tôm: Đơn giản nhưng gây nghiện, thích hợp làm món ăn vặt.
🥗 Gỏi nhót xanh: Trộn cùng rau thơm, bắp cải, lạc rang và thịt bò khô, tạo nên hương vị hấp dẫn.
🍲 Làm nguyên liệu nấu canh chua: Một số nơi còn dùng nhót non để nấu canh cá, tạo vị chua tự nhiên.
📌 Bảo quản trong tủ lạnh: Giữ được độ tươi trong 5 – 7 ngày nếu bọc kín.
📌 Ngâm nước muối loãng: Giúp loại bỏ lớp phấn ngoài vỏ và giữ nhót giòn lâu hơn.
📌 Làm mứt hoặc dầm đường: Một cách khác để bảo quản lâu hơn và tạo hương vị mới lạ.
Nhót bao tử là món ăn vặt khoái khẩu với hương vị chua chát độc đáo, không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu bạn là tín đồ của các món chua cay, chắc chắn không thể bỏ qua nhót bao tử chấm chẩm chéo hay muối ớt! 🌿😋
